Foti-sor_k

Kézműves sörök kóstolója: Fóti Kézműves Sörfőzde

Történet

A sörfőzde családi vállalkozásként indult 1994-ben. Az alapító, Gyenge Zsolt, a Kőbányai sörgyárban sajátította el a szakma alapjait. Tapasztalatait felhasználva hozta létre saját referenciaüzemét, ahonnan az azóta ikonikussá vált Keserű Méz és Fóti Zwickl is kikerült. A munkába idő közben leánya, Gyenge Zsófia is bekapcsolódott.

Tisztaság

Söreik az 1516-os Német Tisztasági Törvény szigorú betartásával készülnek, amely kimondja, hogy a sör csupán négy alapanyag (víz, komló, maláta és sörélesztő) felhasználásával készülhet. Ettől csak fűszerezett söreik esetében térnek el, ám minden fajtához a kiváló minőségű Weiermann malátát és a legjobb minőségű hallertaui komlót használják.

Gyártás

Üzemük kapacitása napi 1200 liter. Kézműves sörfőzdéről lévén szó, a gyártás szinte teljes folyamatát gépek nélkül végezik. Kézzel mossák, töltik és címkézik az üvegeket, és a főzés is a sörfőzőmesterek közvetlen munkáját dicséri.

A titok

Egyszerű. Söreiket a minőségi alapanyagok használata és a felhalmozott szakértelem teszi különlegessé.